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  • Fiorini - Spumante Extradry, 750ml
UVE E PERCENTUALI: bianchello 50%, chardonnay 30%,malvasia 20%
VIGNETI: tutti in giacitura collinare sopra i 300m slm
TERRENO: medio impasto tendente all’argilloso
INTERFILA: leguminose alternato ad inerbimento spontaneo
CONDUZIONE BIOLOGICA CERTIFICATA
VENDEMMIA: manuale in casse da due quintali e raffreddamento delle uve prima della pressatura
VINIFICAZIONE: in bianco termo controllata, solo uva intera in completa riduzione e pressatura soffice.
La base spumante prima di rifermentare si affina per circa 4 mesi sulle fecce fini per ottenere maggior complessità aromatica e struttura.
Rifermentazione in autoclave
RESIDUO ZUCCHERINO: dai 14 ai 16 gr/l

NOTE ORGANOLETTICHE: giallo paglierino brillante, spuma persistente. Naso minerale ,fruttato di pera e pesca bianca ,agrumato di lime e pompelmo. Melissa e mughetto persistono con fragranza olfattiva. Fresco ,sapido e scattante al palato , denota pienezza ed equilibrio con ritorni sulle note agrumate.

ABBINAMENTI: scampi al vapore, calamari alla griglia, verdure fritte, gnocchi con timo e vongole, farro con gamberi e piselli , aperitivo.

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Fiorini - Spumante Extradry, 750ml

  • Codice Prodotto: SFE750FI17
  • Disponibilità: In Magazzino

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Tag: fiorini, spumante, extradry